KTI – ice4fish
Die Geschwindigkeit beim Kühlen von Fisch und Meeresfrüchten ist ausschlaggebend
Der Verderb von Fisch oder Meeresfrüchten ist ein natürlicher Prozess, der durch Bakterien und enzymatische Veränderungen zusammen mit chemischen Reaktionen mit Sauerstoff verursacht wird. Ein schnelles Abkühlen der Produkte verlangsamt diesen Prozess und verlängert die Haltbarkeit Ihrer Produkte.
Daher ist es ein absolutes Muss, den Fang so schnell wie möglich abzukühlen. Den Fisch auf Eis zu legen ist der effektivste Weg, um ihn für einen langen Zeitraum frisch zu halten. Die Temperaturregelung der Produkte ist der entscheidende und kritischste Faktor in der gesamten Wertschöpfungskette - vom Fang bis zum Verzehr.
"Mit jeder Stunde, in der frischer Fisch nach dem Fang NICHT gekühlt wird, verliert er einen ganzen Tag Haltbarkeit!"Die Lösungen von KTI tragen durch die Bereitstellung effektiver Kühlmöglichkeiten zur Entwicklung eines nachhaltigen Fischereimanagements bei. Die Verwendung von Eis ist in der Fischindustrie von größter Bedeutung, sowohl für die sofortige Abkühlung von Fisch bereits an Bord als auch für die weitere Verarbeitung und Verpackung an Land.
KTI – ice4fish
Ihre Vorteile durch die richtige Kühlung
Gesteigerte Qualität und lange Haltbarkeit
durch schnellstes Abkühlen
Einfachere und schnellere Verarbeitung
durch festeres Fleisch
Höhere Ertragskraft
durch Vermeidung von Abfällen
Sicherheit im Prozess
durch automatische Eisproduktion, -lagerung, und -förderung
KTI – ice4fish
Wie kann ich Fisch am besten kühlen?
Am besten lässt sich Fisch mit Eis kühlen. Das umfangreiche Sortiment von KTI Eisanlagen ist für Fischer, Fischhändler, Fischverarbeiter und Fischfarmen gleichermaßen geeignet. Die Kombination mit unseren gekühlten mobilen Eislager ermöglicht es große Mengen an Eis zu puffern, welches dann mit hoher Geschwindigkeit bei Bedarf verladen werden kann. Somit sind die Fischereiflotten bestens vorbereitet werden, um schnell auslaufen zu können. Ebenso können in der Fischverarbeitung Produktionsspitzen gut abgefangen werden.
Die KTI Eisanlagen produzieren verschiedene Eisarten wie Scherbeneis, Platteneis, Slurry-Ice (Eisbrei) oder Blockeis. Je nach Einsatzbereich gilt es das am besten geeignete Eis auszuwählen.
Alle KTI Anlagen haben eines gemeinsam: Sie liefern beste Eisqualität, um die gefangenen Fische oder Meeresfrüchte optimal und schnellstmöglich zu kühlen.
KTI – ice4fish
Kühlung von Fisch & Meeresfrüchten in der Praxis
Ein kleiner Ausschnitt von Projekten und Referenzen, die wir in den letzten Jahren rund um den Globus realisiert haben.
100 Tonnen Eisproduktion für Europas größten und modernsten Fischverpacker
Eine Eis-Tankstelle für La Reunion
80 Tonnen Eisproduktion für schottischen Lachsverarbeiter
KTI – ice4fish
Wir sind für Sie da
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Eisanlagen für Fischerei & Fischverarbeitung
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