Effizient kühlen mit Eis

KTI Eissysteme werden in Fischereihäfen sowie zur Verarbeitung und Verpackung eingesetzt. Eine Lösung zur Eisproduktion kann daher je nach Kundenanforderung aus einer Vielzahl unterschiedlicher Komponenten bestehen. Wir bei KTI beraten Sie gerne, welches der verschiedenen Module die optimale Lösung für Sie ist und als Ihr Partner erarbeiten wir gemeinsam mit Ihnen die beste Systemkonfiguration. Eisanlagen für den Fischfang und Fischereihäfen Für die Anforderungen zur Eisproduktion in Häfen und wenn das Eis zum Fischfang verwendet wird, sind folgende Faktoren entscheidend:

• Eisanlage: In modernen Häfen kommen Scherbeneisanlagen oder Platteneisanlagen zum Einsatz. Blockeis kommt lediglich dann zum Einsatz, wenn das Eis weite Strecken ohne Kühlmöglichkeiten transportiert werden muss.
• Vorkühlung von Frischwasser: Ist das vorhandene Frischwasser zu warm, wird die Eisproduktion ineffizient bzw. eingeschränkt. Wir statten unsere Eisanlagen daher bei Bedarf mit einer Vorkühlung für Frischwasser aus.
• Eislagerung: Das frisch erzeugte Eis wird in einem speziellem Eislager für Scherbeneis oder Platteneis zwischengespeichert. Das Eislager ist mit einem automatischen Rechensystem ausgestattet und reduziert so manuelle Arbeit auf ein Minimum.
• Eisbeförderung: Für den Transport von Eis gibt es zwei grundsätzlich zwei Möglichkeiten. Entweder wird das Eis über Förderschnecken mechanisch befördert oder das Eis wird in einen Luftstrom eingebracht und pneumatisch transportiert.
• Eisverwiegung: Vor dem Eisaustrag kann das Eis auf verschiedene Arten verwogen werden. So hat der Produzent des Eises einen Überblick über die Abgabemengen.
• Eisverkauf: Soll das Eis an Fischer, Fischverarbeiter, etc. verkauft werden, bietet sich ein System an, das für diesen Zweck entwickelt wurde. Ein automatischer Transport und Verwiegung ist dabei Voraussetzung.

Eisanlagen für fischverarbeitende Betriebe In modernen Fischverarbeitungsbetrieben wird der Fang oftmals bereits auf dem Schiff zum Teil verarbeitet und kommt bereits mit Eisbrei oder unterkühltem Meerwasser (RSW) gekühlt an Land. Entscheidend dabei ist, dass die Kühlkette während der gesamten Verarbeitung – vom Ausnehmen bis zur Verpackung – eingehalten wird. KTI verfügt über die perfekten Lösungen, um die Anforderungen moderner Fischverarbeitungsfabriken zu erfüllen. Neben diesen Faktoren, die im Fischereisektor eine wichtige Rolle spielen, sollten die Fischverarbeiter Folgendes weiter betrachten:

• Welche Art von Eis benötige ich?
• Wie muss das Equipment technisch ausgeführt werden, um meinen Standards zu entsprechen?
• Wie muss der Eisaustrag gestaltet werden, damit dieser meinen Anforderungen entspricht?